1、智能餐厅纷纷倒闭交学费 究竟犯了什么错？

 

      智慧餐厅、无人餐厅、未来餐厅这类概念不断被提及，且每开一家必成为消费者口中的议论对象，也是当今市场网红餐厅中独树一帜的一类了。2012年6月，湘鄂情曾在北京西站北广场对面开出首家“味之都”快餐店。该店也以机器人炒菜而一时噱头十足，但是半年过后该店即已关闭。之后踏出试水智能餐厅步伐者逐渐增多。人人湘的“四无餐厅”——无收银、无服务员、无采购、无厨师，一度也成为全行业瞩目。然而去年初，人人湘关闭了无人餐厅。账面亏损，学费交上100多万。归根结底原因还是在于过于在意营销的噱头，拿着伪创新来炒作，而忽略了餐饮的本质——让顾客吃到好口味的同时享受好服务，同时保证自身的盈利。（众郝创意咨询）

 

2、京东和沙县小吃做提货柜 瞄准社区拼团

 

日前，有了解详情的品牌商向亿邦动力爆料，京东物流联合沙县小吃推出了个冷链自提柜品牌——鲸鲨，鲸鲨项目在郑州市内测，已经在100家沙县小吃门店完成布点，预计2019年将在市内布点500家。据称，京东冷链和沙县小吃一共推出两款鲸鲨冷链提货柜产品，其中鲸鲨旗舰产品以全国服务区域为主，鲸鲨社区产品以区域服务区域为主，分别针对两类订单：第一类是品牌商电商旗舰店的全国订单，第二类是品牌商社区拼团的城市订单。鲸鲨冷链提货柜具备低温+冷冻多温区远程监控功能，商品到柜后，客户、货主、客服中心均可实时监控货物的温度。另一位知情供应商爆料称，目前京东冷链重点借势社区拼团热潮，在郑州测试这一模式的实用性。（零售渠道观察）

 

3、线上巨头都在走入线下 亚马逊还想再开杂货店

 

CVS、Kroger Co、Walgreens、Walmart 的股价又走低了，几个零售巨头的股价一起下跌，这已经不是第一次发生了。近年来，能对这些线下霸主产生较大影响的已经不是当年的老对手了。现在，能让众多零售超市股价大幅浮动的变成了频频涉足线下业务的亚马逊。亚马逊希望扩大其在食品领域的影响力、触及消费者生活的更多面。一位知情人士表示，该公司计划最早年底在洛杉矶开设第一家门店。知情人士还透露，亚马逊已经签署了至少两家杂货店的租约，计划于明年初开业，不过他没有透露这些商店将设在哪里。（爱范儿）

 

4、洽洽首次跨界 联合春纪合推“瓜子脸”面膜

 

 

      3月1日，北京商报记者发现，洽洽在官方旗舰店上线了“洽洽X春纪”定制瓜子脸面膜礼盒，该款礼盒原价299元，上线首推价为119元。据悉，春纪是广东丸美生物技术股份有限公司旗下的子品牌，与旗下另一品牌丸美并驾双驱，主要面向大众化妆品市场。值得关注的是，该零食礼盒中含有洽洽与春纪合作的“瓜子脸”面膜。这也是洽洽首次推出跨界产品。这款礼盒将参与“”3·8妇女节”的活动，主要在天猫销售。（北京商报）

 

5、海底捞张勇成全球餐饮首富 身价565亿

 

 

    2月26日，胡润研究院发布《2019胡润全球富豪榜》，盘点了全球身价十亿美元身价的富豪，最终来自67个国家的2470名富豪上榜。海底捞张勇、舒萍夫妇身价565亿元，成为全球餐饮首富，位列全球富豪榜第192名。在1994年，张勇夫妇和施永宏夫妇四人共出资8000元，在四川简阳开办了第一家只有四张桌子的海底捞，一路走来，到现在海底捞上市，各自身价上百亿。（职业餐饮网）

 

6、连咖啡大量关店追踪：1小时无堂食顾客两单外卖订单

 

 

      1小时，无堂食顾客，两单外卖订单……这是2月28日下午，北京连咖啡甘家口店的销售现状。2017年起，以瑞幸咖啡、连咖啡为代表的互联网咖啡开始冲击国内咖啡市场，传统咖啡业巨头星巴克受到冲击，不得不推出外卖服务来加入竞争。据媒体报道，以首都北京为例，原来共有60多家连咖啡营业，春节过后20多家门店表示将关闭。深圳原来门店有30家左右，单店日均杯量最高时约220杯，然而目前只有不到10家门店，日均降为约150杯。此外，上海、广州、深圳、杭州等地的不少门店目前也未营业，上海门店最多时曾达120多家，目前只有70多家正常营业，杭州十几家门店也下仅剩一家。初步统计，连咖啡在全国的关店比例达到了30%～40%，而这一势头还在延续。（中国质量万里行）

 

7、郑州本土豫便利悄然离场 便利店经历新一轮洗牌

 

 

      发端于郑州本土的豫便利已经在这轮洗牌中悄然离场。豫便利的崛起与退场，可以说是便利店在新零售风口中的缩影，其结局似乎也预示着因互联网创业者和资本的强势进入野蛮生长的便利店行业，亟须寻求新的模式和盈利点。公开数据显示，河南润泰电子商务有限公司旗下“豫便利”于2013年8月成立，两大核心业务系便利店B2B和社区O2O，为消费者和创业者提供一站超值商贸流通、直营零售、农村电商、技术外包、物流速递、供应链金融等服务。

      简单来说，豫便利承担着B2B模式中的“二批商”角色，豫便利同时整合经销商资源和终端门店资源。豫便利以低于市场批发价的价格从经销商处进行大宗采购，再以低于市场批发价的价格输送给终端门店，以价格优势吃中间差价。但上述豫便利核心高管透露，资金链断裂是豫便利“停摆”的显性原因，其无法完成“造血”的商业模式才是主因。（大河报）

 

8、国安社区裁员近6000人 2020年开店万家梦碎

 

 

      3月1日消息，国安社区多位员工向记者爆料，国安社区北京昨日开始裁员，涉及员工人数超过1000人，包括主管、经理、总监级别员工。国安社区2015年7月在北京开出第一家门店，一直到2017年，以一骑绝尘的速度扩张。不过，国安社区乐观预计了社区前景而低估了难度。一周前，国安社区CEO赵晨希在接受媒体采访时，确认了国安社区全国范围内正在关店，其中北京关店45-50家。全国门店数从481家到155家，仅仅过去9个月。根据IT烽火台的资料，国安社区截止到2016年10月，公开的融资额25亿元。其中包括居然之家的1000万元、中国互联网投资基金1.8亿元。其余大部分支出依靠母公司中信国安输血。国安社区已经放弃了三年前的目标，将“到2020年开店1万家”，改为计划“2019年社区店保持在150家”。这两个数字的对比，颇有戏剧性的反差。（亿欧网）

 

9、生鲜便利店“1号生活”获数千万元B1轮融资

 

 

     “1号生活”已于近日完成数千万元B1轮融资，本轮由乾丰资本领投，弘道资本、合力资本跟投，君义投资担任本轮财务顾问，资金将主要用于拓店及加强供应链。此前曾对1号生活有过报道，其成立于2015年，从外卖平台起家，近两年主要业务是便利店及B2B平台。1号生活曾先后获得多轮融资，总金额约为1.7亿元，以下为其此前融资经历。谈及本轮融资后的主要方向，创始人谭小平表示，1号生活便利店已有一套成熟的供应链体系和管理系统，相关业务更多是“自然发展”，旗下品牌“云兜”已有近600家，计划2019年稳定发展到1000家，主要覆盖广东地区。（36氪）

 

10、物美接盘 华润万家大卖场将退出北京

 

 

      3月1日，有媒体报道，北京物美已托管华润万家位于北京的大卖场业务，华润万家在京的5家大卖场门店正在由物美接管运营，分别为华润万家酒仙桥店、分钟寺店、昌平万科店、金星店。对此，物美和华润万家相关负责人暂时尚未回应记者。记者在华润万家分钟寺店看到，尽管华润万家标牌还在，但门店内部已经改为物美超市。对于物美来说，继去年刚接手乐天玛特华北门店后，又接手华润万家北京门店，无疑进一步巩固其北京市场地位。（北京商报）

 

11、瑞幸真正的对手不是星巴克 而是便利店

 

      瑞幸假如想实现盈利，必须增加更多的外卖sku——这也是我们常常不把它放在餐饮、而是放在新零售赛道的原因。不排除一种可能是，瑞幸除了餐食，也可以卖便利店提供的商品。相比之下，便利店咖啡的生存能力和想象力甚至更大，它们当然也可以制造出新的咖啡品牌——毕竟，根据数据，目前国际咖啡市场中现磨咖啡占比在80%以上，然而在中国这个数据小于20%——现磨咖啡在未来有结构性增长机会。我们几乎可以断定：接下来在瑞幸和便利店之间，有一场激烈的竞争。（36氪）

 

12、“诸葛找房”与支付宝共同推出“中介智慧门店”

 

     

     诸葛找房近日与支付宝共同推出了“中介智慧门店”，将对数百家经纪公司门店进行智能化改造，同时提供SaaS升级和线上平台流量支持。此次诸葛找房联合支付宝，为合作的经纪公司定制支付宝“智慧门店”小程序，用户可通过支付宝扫码，或在支付宝中搜索“查房价”使用小程序，直接了解该门店或该区域的房源和经纪人信息。（36氪）

 

13、eBay妥协于激进股东宣布将评估资产变卖

 

    据外媒最新消息，eBay即将迎来再一次的业务大重组机会，一些重要业务将被转让。日前，这家电子商务公司表示，在面临激进股东求剥离或出售这些资产的压力后，它将启动对其资产的战略审查过程，其中包括票务销售网站StubHub和分类信息业务集团。（腾讯科技）

 

14、人人车“新平台新零售”合伙人破千

 

     36氪讯，人人车创始人兼CEO李健发布全员内部信，宣布人人车“新平台，新零售”战略推行十天时间内，人人车合伙人总数突破千人。李健表示，“我们要依托战略升级，通过‘平台化运营，市场化经营，标准化服务’，赋能合伙人，持续提升中国二手车的交易效率。”同时，人人车官方报名通道正式上线，面向全国开启合伙人招募。

 

15、蚂蚁金服：3年内让中国的路边摊都能贷上款

 

       蚂蚁金服旗下网商银行副行长金晓龙表示，2018年，网商银行为小微经营者提供了超过1万亿元的资金支持，其中96%发放给了贷款金额100万以下的小微经营者，“我们希望未来3年内，能让中国所有的个体户、路边摊都贷到款。”（36氪）

 

16、京东数科发布“京小租”小白信用租赁平台

 

      京东数科3月1日发布互联网信用租赁产品“京小租”小白信用租赁平台。租赁商户入驻该平台后，由京东实施风控管理，提供相关服务，并用区块链解决租赁纠纷，以及引入保险以降低交易风险。京东数科和京东物流提供金融科技和物流支持。该业务在全国范围内展开。（36氪）

 

17、苏宁小店社区拼团业务“苏小团”外部团长招募数量已突破10000人

 

      苏宁小店对外宣布，其社区拼团业务——苏小团已在全国范围招募超过10000名外部团长。其中，上海、南京两地外部团长招募数量也各自超过了一千人。加上由4000多家苏宁小店店长转入的内部团长，苏小团团长总数几近一万五。同时，苏小团已经实现了80多座城市、20000个社群的覆盖，触及用户达到了近7000万名。（36氪）

 

18、口碑全面开放智慧门店方案 从餐饮行业延伸至生活服务全行业

 

      阿里巴巴本地生活旗下口碑平台宣布将全面开放智慧门店解决方案，从餐饮行业延伸至生活服务全行业。此次开放的口碑智慧门店解决方案，将为广大生活服务商家提供包括智能选址、精准营销、会员管理在内的全流程解决方案。（36氪）